苏泊尔电磁炉煎锅加热时中间为什么会凸起？
偷月亮的贼 这种情况通常是由锅体过薄引起的。在电磁炉高温加热下，锅底中心温度升高最快，金属受热膨胀后如果没有足够的厚度支撑，就会形成局部过热膨胀，导致锅面变凸。
偷月亮的贼 评论 (3)
确实是这样，很多便宜锅为了省成本就把底板做得很薄。受热不均导致中心膨胀，不仅影响受热效率，还容易粘锅。建议买锅时选复合底或者加厚底板的，虽然贵点但耐用且加热均匀。
原来是这样，难怪我家那个薄的锅用久了中间总是翘起来。看来买锅不能光看价格，厚度确实很重要，不然受热不均还容易变形。
确实是这样，很多便宜的不粘锅为了减轻重量，底部做得非常薄。一受热中心先膨胀，周边还没跟上，就自然鼓起来了。建议选复合底厚一点的，或者用中小火预热，别大火干烧，能稍微缓解这个问题。