苏泊尔电磁炉煎锅加热时中间为什么会凸起？

一般来说，这种中间凸起的现象是可以自行恢复的。当停止加热，锅体冷却后，金属收缩，锅面通常会恢复平整。如果凸起不严重，不必过于担心，这是薄底锅具常见的特性。

这种情况通常是由锅体过薄引起的。在电磁炉高温加热下，锅底中心温度升高最快，金属受热膨胀后如果没有足够的厚度支撑，就会形成局部过热膨胀，导致锅面变凸。

苏泊尔电磁炉配套的煎锅在加热时中间凸起，主要是因为锅体材质比较薄。当局部受热时，金属会发生热膨胀，由于受热不均导致中间部分向上拱起，这属于物理现象。