天然气做饭好还是电磁炉做饭好？
快乐的吃货 不过很多人还是觉得煤气灶炒出来的菜更有“锅气”，味道明显比电磁炉做的要好，这是电磁炉目前难以替代的口感优势。
快乐的吃货 评论 (2)
确实，炒菜特别是爆炒，天然气的热效率能让食材瞬间脱水焦化，那种锅气是电磁炉很难模拟的。不过电磁炉清洁起来太爽了，而且控温精准，炖煮类或者新手做菜更安全，看个人习惯吧，我家两个都备着。
锅气确实重要，但现代大功率电磁炉也能逼近。关键还是看个人对“镬气”的执念程度，追求极致口感选燃气，追求便捷清洁选电磁。
快乐的吃货 不过很多人还是觉得煤气灶炒出来的菜更有“锅气”，味道明显比电磁炉做的要好，这是电磁炉目前难以替代的口感优势。
确实，炒菜特别是爆炒，天然气的热效率能让食材瞬间脱水焦化，那种锅气是电磁炉很难模拟的。不过电磁炉清洁起来太爽了，而且控温精准，炖煮类或者新手做菜更安全，看个人习惯吧，我家两个都备着。
锅气确实重要，但现代大功率电磁炉也能逼近。关键还是看个人对“镬气”的执念程度，追求极致口感选燃气，追求便捷清洁选电磁。