为什么电磁炉炒菜会有烧焦的味道？

电磁炉炒出焦味其实跟它的工作原理脱不了干系。因为它不是直接加热锅底，而是靠磁场让铁锅内部产生涡流来发热，这导致锅底中心的温度瞬间变得非常高，食物要是没注意很容易就粘锅烧焦了。