为什么用电磁炉能煮熟米饭却炸不熟食物？

其实很多低档电磁炉存在虚标功率的问题，虽然标称2100瓦，实际功率可能只有一千多瓦，这直接影响了加热效率。此外，锅具的含铁量也很关键，含铁量小的锅发热效果差，必须使用电磁炉专用锅具才能发挥最大效能，从而炸熟食物。