为什么用电磁炉能煮熟米饭却炸不熟食物？

近些年出品的电磁炉功能已经非常齐全，煎炒烹炸都不成问题。电磁炉利用线圈盘产生低频交变磁场，使铁质锅具产生涡流发热，效率很高。只要购买正规厂家的产品，使用平底且锅底直径适宜的锅具，炸东西完全没问题。