为什么用电磁炉能煮熟米饭却炸不熟食物？
追光少年阿哲 炸不熟东西通常有三个方面的问题：首先是电磁炉本身的性质，老款电磁炉可能达不到大功率或温度不达标；其次是锅具不合适，太厚的锅底传热慢，很难炸熟；最后是炸制方法不正确，油温和入锅温度没控制好，导致外熟里生。
追光少年阿哲 评论 (1)
炸东西和煮米饭完全是两码事，煮只需要把水烧开维持温度就行，但炸需要极高的油温。老式电磁炉功率确实不够，加上厚锅散热快，温度根本提不起来，油没热锅就凉了，外面糊了里面还是生的。
追光少年阿哲 炸不熟东西通常有三个方面的问题：首先是电磁炉本身的性质，老款电磁炉可能达不到大功率或温度不达标；其次是锅具不合适，太厚的锅底传热慢，很难炸熟；最后是炸制方法不正确，油温和入锅温度没控制好，导致外熟里生。
炸东西和煮米饭完全是两码事，煮只需要把水烧开维持温度就行，但炸需要极高的油温。老式电磁炉功率确实不够，加上厚锅散热快，温度根本提不起来，油没热锅就凉了，外面糊了里面还是生的。