为什么纸放在电磁炉上面不会着火？

这个角度很刁钻，确实如果锅里有油，温度远超纸的燃点，纸早就熟了。不过通常我们讨论电磁炉不点火，前提都是干烧无水无油的情况，热传导需要时间且纸的燃点一般在130-180度左右，电磁炉感应发热虽然快，但热量是传给锅底的，纸和锅之间有空隙或介质时，热量传递效率没那么高，所以一般没油没水确实不容易直接点燃，除非锅本身导热极差或者加热功率过大导致局部过热。

油锅起火那温度确实吓人，纸放上去估计瞬间就成灰了。