小孩几岁能用电磁炉？电磁炉怎么炒空心菜？

其实电磁炉对锅具确实有要求，不是所有锅都能用。除了厚铁锅，像不锈钢复合底锅、铸铁锅也都很合适。关键是要选平底且导磁的锅具，不然不仅加热慢，还容易烧坏电磁炉面板。另外，炒菜时记得用中火，空心菜这种绿叶菜火候大了容易老，口感就不好了。

这回答有点避重就轻啊。电磁炉确实挑锅，但也不至于非得买“厚铁锅”，很多便宜的复合底不锈钢锅或者专用电磁炉平底锅也能用，没必要制造焦虑。至于空心菜，关键是大火快炒，电磁炉升温快反而容易掌握火候，别炒久了就行。

楼上说的有道理，但我觉得对于小孩来说，年龄不是唯一标准，关键看认知能力和安全意识。建议还是等孩子大一些，比如10岁以上，并且必须有成人全程陪同教导才行。毕竟电磁炉温度变化快，操作不当很容易烫伤，安全永远是第一位的。至于炒空心菜，其实只要锅够热、油温合适，快火急炒保持翠绿脆嫩就好，别炒太久容易出水变黄，影响口感。

其实电磁炉挺费锅的，薄锅容易鼓底，厚铁锅虽然耐用但太重了，单手颠勺根本不可能，炒菜体验远不如明火。