新买的电磁炉炒锅第一次用要怎么处理

在选购锅具时，考虑到电磁炉的加热原理，平底且受热面积大的锅具效果最好。因为电磁炉的发热盘是固定的，锅具底部越平整、接触面积越大，热传导效率就越高，加热也会更加均匀，能避免局部过热或加热不均的情况。