炒锅材质不行才会导致这种现象，如果是生铁锅，最多烧红也不会鼓起来，所以关键是材质选择。
新买的电磁炉把炒锅锅底烧鼓是什么原因？
其实锅里放点油就不会这样，那不是干煸锅，这也侧面说明你买的电磁炉加热性能非常好，质量很过硬。
这是因为选用的炒锅质量不过关。电磁炉专用的锅通常采用复合底设计以便更好导热，如果两层结合的质量不合格，就会导致分层，进而使锅底鼓起来，我家就有个这样的锅已经报废了。
解决办法是购买夹层锅，最好是内外不锈钢、中间带铝钣的三层结构锅，这种锅更适应电磁炉。
锅底鼓起来主要是因为炒锅本身的锅底太薄，受热不均匀导致变形，这并非电磁炉的问题，而是炒锅不适应电磁炉。建议换一个复合底的炒锅，我家用了13年电磁炉从未出此问题。
锅厚薄不匀也是导致锅底鼓起的主要原因之一，这直接说明了锅的质量较差。