用电磁炉炒菜适合开多少瓦

电磁炉炒菜一般开到900瓦到1400瓦就足够了。因为炒菜讲究大火快炒，但电磁炉用的是平底锅，火候不太好掌握。一般电磁炉的功率范围在300瓦到2100瓦之间，用1200瓦左右炒菜不容易糊锅。如果是炒青菜的话，900瓦更合适，这样菜不容易出水。