用电磁炉和炒锅或汤锅能蒸鱼吗？

要是电磁炉没有蒸煮功能，先开1200W大火蒸5分钟，接着调600W中火3分钟，最后用200W小火收尾2分钟。这样分段加热能模仿专业蒸箱的温度曲线，蒸出来的鱼特别嫩滑。