用电磁炉和炒锅或汤锅能蒸鱼吗？

汤锅里加水要控制水位，水面离蒸架至少三厘米。把装鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖后检查边缘是否漏气，保持密封状态才能锁住蒸汽。