用电磁炉如何制作排骨?

小心地将炒锅里翻炒入味的排骨连同汤汁一起转移到专门的汤锅中,注意防止烫伤。

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这步转移确实得小心,电磁炉上的锅通常比较重,而且汤汁还在沸腾,手滑了很容易溅出来烫到。建议用两个锅铲配合,或者直接把炒锅端起来,沿着汤锅边缘慢慢倾倒,这样更稳当些。