用电磁炉如何制作排骨？

确实，单吃排骨容易腻，加点吸汁的土豆或者冻豆腐进去，把汤汁都裹满，比肉还好吃！

确实，炖排骨最后加配菜是精髓。不过要注意土豆和粉条容易糊底，建议排骨炖烂后再放，并且电磁炉记得调小功率或者中途搅动一下，不然底部焦了可惜。

其实我觉得炖排骨的时候，蔬菜的投放时机很有讲究。像土豆、粉条这种容易吸汁且容易煮烂的，建议排骨炖到七八分烂的时候再放，这样既能保留食材的口感，又能让汤汁更浓郁。如果一开始就全放进去，最后可能会变成一锅糊糊，虽然好消化但口感就差远了。当然，青菜肯定是最后出锅前烫一下最翠绿鲜嫩。

这结尾是不是放错位置了？炖都炖完了才想起来加配菜，青菜蘑菇都熟透了，口感全没了吧。通常应该是排骨炖到七成熟时再放土豆，最后五分钟放青菜才对。