用电磁炉如何制作排骨？
别叫我起床 炒锅烧热后倒入油，将电磁炉功率调至800W放入白糖炒糖色，待糖变成浅红色时，迅速把功率调高至1400W，倒入排骨快速翻炒。
别叫我起床 评论 (2)
功率调这么快，小心糊锅啊。不过糖色这一步确实是红烧排骨的灵魂，只要火候掌握得好，这道菜绝对入味又好看。
功率调这么高，排骨还没炒匀估计就糊底了，糖色也容易炒过火发苦。一般家常做还是建议中小火慢慢炒，耐心点颜色更红亮，口感更好，别太追求速度翻车就不好了。
别叫我起床 炒锅烧热后倒入油，将电磁炉功率调至800W放入白糖炒糖色，待糖变成浅红色时，迅速把功率调高至1400W，倒入排骨快速翻炒。
功率调这么快，小心糊锅啊。不过糖色这一步确实是红烧排骨的灵魂，只要火候掌握得好，这道菜绝对入味又好看。
功率调这么高，排骨还没炒匀估计就糊底了，糖色也容易炒过火发苦。一般家常做还是建议中小火慢慢炒，耐心点颜色更红亮，口感更好，别太追求速度翻车就不好了。