自发热电饭锅的工作原理是什么？

电饭锅的保温功能依赖物理结构的温控装置：锅底中央的圆圈内装有磁铁，当温度升高至居里点时磁铁消磁，触点弹开切断加热电路。温度下降后，磁性恢复重新接通电源，形成自动保温机制。