2L电炖锅能炖猪蹄吗？还有必要买蒸炖锅吗？
梦想家老刘 2L的电炖锅完全能炖猪蹄，而且操作起来特别简单方便。先把猪蹄洗干净泡掉血水，拍一小块姜备用。电炖锅加水后放入猪蹄加热，等水快开时关火，把猪蹄捞出来再清洗一遍，去掉表面的血沫。接着把猪蹄放回电炖锅里，加上姜和花生，按下加热键。等电炖锅跳到保温档后，可以再闷一个小时左右，最后加盐和酱油用大火煮十到十五分钟，一锅软烂入味的猪蹄就完成了。
梦想家老刘 评论 (2)
说实话，1L-2L的小锅炖猪蹄真的有点局促。猪蹄这东西吸水性强，而且需要充分伸展，小锅容易受热不均，导致有的地方烂了有的还硬邦邦。我家那个3L的才敢一次炖两副，2L顶多塞一副，还得切得特别碎。如果你经常吃猪蹄，建议直接上3L以上，或者考虑那种带蒸格的，平时还能当电蒸锅用，利用率更高。单纯为了炖猪蹄买个小电炖锅，闲置率估计不低。
2L炖猪蹄确实有点勉强，猪蹄这东西分量重，2L的锅要是塞满了，水一沸腾很容易溢出来，还得盯着火候。而且猪蹄皮厚，光靠电炖锅那个慢炖模式，要想达到那种入口即化的效果，时间得拉得很长，不然容易嚼不动。至于蒸炖锅，如果你家里厨房空间允许，还是建议买个大点的多功能锅，蒸炖一体确实更实用，毕竟除了炖肉，平时蒸个菜、煮个面也方便，利用率比单一电炖锅高多了。