2L电炖锅能炖猪蹄吗？还有必要买蒸炖锅吗？
时光浅唱 关于炖锅的炖煮时间，这要看你具体炖什么食材。如果是猪肉类的，一般四十分钟左右就能炖得比较软烂了。如果是牛肉或者羊肉这些纤维比较粗的肉类，通常需要一个半小时左右才能炖透。当然也有说法认为炖锅最长可以工作八小时，但实际使用时根据食材调整时间就好，时间太长反而可能让食物过于软烂。
时光浅唱 评论 (4)
说实话，2L太小了，家里来个人都不够用，炖猪蹄这种硬货真的得买大点的，至少3L起步，不然炖出来不够吃或者还得分批，反而更麻烦。
2L炖猪蹄确实有点勉强，猪蹄大块且需要长时间慢炖才能出胶，2L容量小了容易溢锅，建议至少3L起步。另外蒸炖锅确实有必要，很多炖锅只能加热不能自动保温，半夜想喝汤还得定时，蒸炖功能早上做早餐也方便。
说实话，2L真有点小，猪蹄这种硬货，两个可能才够吃，买回来发现容量不够很尴尬。而且炖猪蹄不能光看时间，得看你想吃软烂入味的还是Q弹有嚼劲的，四十分钟出来可能皮都不烂，建议直接定个2小时起步，或者用那个8小时保温模式慢慢来，反正不占人，别太纠结具体时间，看状态准没错。
其实2L对于单人或者两人食确实有点小，炖猪蹄的话量大了容易溢锅或者受热不均。另外，回答里没提一个关键点：电炖锅虽然省心，但炖出来的猪蹄缺乏“镬气”和胶质的浓郁感，如果想追求口感，还是建议偶尔用高压锅或者砂锅明火炖，蒸炖锅更多是功能互补，看你对口感的挑剔程度再决定要不要入手。