不隔水电炖锅如何制作柠檬膏和炖汤？
小明同学吖 柠檬膏的熬制需要耐心，大概熬一个小时后会有一些变化，两小时效果会更明显。熬到四小时后保温两小时，放凉直到第二天就会变得很粘稠，拔丝效果明显。质地会像麦芽糖一样，看起来很粘稠，这就是完美的柠檬膏了。
小明同学吖 评论 (2)
这时间成本有点高啊，四个多小时加保温两小时，对于上班族来说确实有点奢侈。不过看描述那个拔丝效果确实诱人，应该是真材实料慢慢熬出来的精华。如果能成功，口感肯定比超市买的要好很多，毕竟没有添加剂。就是不知道最后成品甜度如何，柠檬本身的苦味能不能被完全中和？
四个小时加保温两小时，这时间成本有点高啊。我之前用普通锅熬柠檬膏，大概四十分钟就能出锅，质地也挺浓稠的。这个“不隔水”的方法是不是火候很难控制？万一熬焦了就全毁了，感觉还是隔水炖更稳妥些，虽然费时间但成功率高。