buydeem蒸炖锅怎么用？如何用电炖锅熬骨头汤？
紫色的梦 电炖锅熬骨头汤步骤：骨头先用凉水冲洗，然后沸水浸泡去除血水，换清水后放入姜蒜等调料。记得要加料酒、醋、生抽去腥，还可以根据口味加辣椒八角等。设定45分钟左右的炖煮时间，煮好后开盖放配菜并调咸淡。
紫色的梦 评论 (2)
去腥那步很关键，冷水下锅焯水比沸水浸泡效果更好，不然汤容易浑且腥。另外醋不要加太多，不然会有酸味。
除了去腥和调料，其实有个小细节很多人容易忽略：炖的时候水要一次性加足，中途千万别加冷水，否则肉质会瞬间收缩变柴，汤也不够浓郁。另外，出锅前再放盐是最好的，提前放盐会让蛋白质凝固，影响鲜味释放。45分钟对于想要喝浓汤来说可能略短，喜欢奶白汤色的话，不妨先大火滚煮10分钟，再转小火慢炖，效果更佳。