大锅牛肉和炖盅食谱的做法有哪些？

银耳鸽蛋炖盅的做法是先把银耳十克泡发，撕成小朵备用。鸽蛋四个煮熟剥壳，每个切成两半备用。然后将银耳倒入饭煲，加入适量冷水，调制煮饭档，炖煮30分钟。加入冰糖六十克，用保温档炖煮10分钟。倒入鸽蛋，保温档炖煮10分钟。最后加入枸杞子，炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。