用电炖锅煲汤水分会流失吗？

是的，水分会流失。因为只要进行加热，锅内就会产生冷热交换，从而引发水分蒸发。所以使用电炖锅煲汤时，部分水分是会蒸发的。不过，如果锅盖的密封性做得比较好，能够有效减少缝隙，那么水分蒸发的量就会相对较少。