电炖锅紫砂好还是白瓷好？

从营养角度来看，紫砂锅确实更胜一筹。因为它含有高达8%的氧化铁，还有硅、锰以及钙、镁、钠、钾等丰富的金属元素。用这种锅炖汤，不仅能帮我们吸收这些有益元素，煮出来的食物香气更足，营养也不容易流失。