电炖锅紫砂好还是白瓷好？
静默的花 在耐热性能和受热均匀度上，紫砂锅优于白瓷。紫砂材质让煲出的汤底更加清爽，没那么油腻。虽然白瓷外观漂亮适合做餐具，但如果主要用来做炊具炖汤，紫砂锅的物理性能表现更好，更经得起火候考验。
静默的花 评论 (1)
赞同，从热力学角度说，紫砂的多孔结构确实能让加热更均匀，保温性也好。不过白瓷胜在颜值高，好清洗，不容易串味。如果是为了喝汤的纯粹口感，紫砂确实赢；要是更看重日常打理方便和摆在厨房里好看，白瓷也不亏。看个人侧重点了。
静默的花 在耐热性能和受热均匀度上，紫砂锅优于白瓷。紫砂材质让煲出的汤底更加清爽，没那么油腻。虽然白瓷外观漂亮适合做餐具，但如果主要用来做炊具炖汤，紫砂锅的物理性能表现更好，更经得起火候考验。
赞同，从热力学角度说，紫砂的多孔结构确实能让加热更均匀，保温性也好。不过白瓷胜在颜值高，好清洗，不容易串味。如果是为了喝汤的纯粹口感，紫砂确实赢；要是更看重日常打理方便和摆在厨房里好看，白瓷也不亏。看个人侧重点了。