电炖锅可以用来做米酒吗？
星星酱 上班前把炖锅放着就不用管了，它自己会跳到保温模式。保温时间长一点味道会更浓郁哦，因为保温是间断加热的，能模拟以前老炉子的小火慢炖效果。这点我觉得特别适合上班族，出门前设置好，回家就有汤喝。
星星酱 评论 (4)
其实电炖锅做米酒最大的优势就是稳，温度不容易忽高忽低，发酵成功率确实比传统做法高不少。不过提醒一下，保温模式毕竟不是持续低温，发酵久了容易发酸，建议先少量试试，找到最适合自己电炖锅的保温时长，不然全毁了可惜。
确实挺适合懒人，不过保温模式做米酒的话，温度控制有点玄学，搞不好容易发酸或者酒味不足。我一般还是推荐用酸奶机或者专门的发酵盒，温度恒定才靠谱。电炖锅顶多做做银耳汤，别折腾米酒了，容易翻车。
确实适合懒人，不过米酒对温度要求挺高的，保温模式如果温度控制不好容易发酸或者发酵过度，建议还是买个带定时和精准温控的专用发酵盒更稳妥。
确实方便，对于我这种早起没时间折腾的人来说简直是福音。不过要注意别放太满，以免溢出，而且不同品牌保温效果差异挺大，最好自己先试一次掌握火候。