电炖锅选购：紫砂材质和白瓷材质哪种更好？

白瓷内胆的电炖锅最适合炖蛋羹或者海鲜粥，因为材质本身不会串味。而且透明玻璃盖设计可以随时观察食物状态，不容易煮过头。不过要注意白瓷锅体比较脆，清洗时要避免碰撞，最好用软海绵擦拭。