先准备电炖盅炖银耳莲子汤的食材：主料银耳100g、莲子30g、冰糖30g、水1200g，辅料红枣6个。银耳需要提前泡发三四小时，莲子要泡一上午，红枣也得提前浸泡一会儿，做好这些前期准备再开始用炖盅。
电炖盅的正确使用步骤是什么？
使用电炖盅时，先处理水箱和炖芯：往电炖盅的水箱里加入百分之五十的热水，这样能加快炖煮速度；然后把1200克水倒入炖芯，再放入提前泡好的莲子和大枣，为后续炖煮做好准备。
等炖盅内的水微微烧开时，处理银耳：把提前泡发好的银耳洗净，撕成小块后放进炖芯里，让银耳能在炖煮过程中慢慢软烂，和其他食材充分融合。
接下来启动电炖盅：盖好炖盅的内盖和外层的盖子，按下功能键选择“炖汤”模式，此时屏幕上显示的时间为4，代表设定好要炖4小时，设定好后炖盅就会开始运行程序。
在炖煮过程中，当距离结束时间还剩30分钟的时候，往炖芯里加入准备好的30g冰糖，等时间到了之后，炖好的银耳莲子汤会呈现出有点浓稠的质感，这时候就说明炖好了。
如果不想用炖汤程序，也可以用煮粥程序来炖银耳莲子汤，两种方式都能做出浓稠的汤品，炖好之后就是成品银耳莲子甜汤了。