电饭煲青萝卜炖排骨的正规做法及刺梨炖排骨的做法是什么?
另一种电饭煲青萝卜炖排骨的做法是:排骨洗净,萝卜切成滚刀块,大葱切段备用。电饭锅里加入三分之二的水,先将排骨煮两分钟,然后用勺子捞去漂浮的肉末,让汤汁变得清澈。捞净之后,依次加入萝卜、腐乳和大葱,确保水面没过萝卜及排骨,然后继续煮。煮的过程中,如果发现水减少了,可以再续入一些开水。等水开后,持续煮大约二十分钟就可以了。
另一种电饭煲青萝卜炖排骨的做法是:排骨洗净,萝卜切成滚刀块,大葱切段备用。电饭锅里加入三分之二的水,先将排骨煮两分钟,然后用勺子捞去漂浮的肉末,让汤汁变得清澈。捞净之后,依次加入萝卜、腐乳和大葱,确保水面没过萝卜及排骨,然后继续煮。煮的过程中,如果发现水减少了,可以再续入一些开水。等水开后,持续煮大约二十分钟就可以了。
这个方法挺省事的,不过我觉得腐乳是个亮点,很多人可能没想到,确实能提味。但要注意捞浮沫那步得仔细点,不然汤浑了影响口感。刺梨那个做法没提,要是感兴趣可以查查,感觉酸酸甜甜应该也很解腻。
这个做法挺实用,尤其是先焯水捞去浮沫这一步,能让汤头更清亮不浑浊。不过只加腐乳和大葱味道会不会稍微单薄了点?建议还是放点姜片和枸杞去腥增鲜,口感会更丰富。
这做法挺实在,撇浮沫这步很关键,汤才不腥。不过只提了腐乳,是不是还得加点姜片去味?二十分钟够烂乎吗,我一般得压二十分钟以上才入味。
这个做法看起来挺家常的,不过腐乳加进去汤会不会发黑啊?我一般炖排骨都只放盐和一点生抽,萝卜本身就很鲜了。
这做法看着挺省事,不过腐乳那个味道会不会太抢了?我一般喜欢加点姜片去腥,不然排骨那股味儿有点重。