怎么用电饭煲做排骨山药汤

等到汤炖好之后,撒入少许盐进行调味。切记盐一定要在最后放,提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的析出,导致汤的鲜味大打折扣。最后还可以撒入适量的枸杞,利用余温焖一焖,这样既能保留营养,又不会破坏汤的色泽。

评论 (1)

试过两次才知道盐真的不能早放!以前按老妈做法提前腌肉,炖出来的汤总感觉不够鲜,原来都是这个原因啊。枸杞倒是可有可无啦,我加点玉竹感觉更香~