炖锅保温时加凉水还是热水？

如果你并不急着马上吃，建议直接加凉水。把食材和凉水一起放进电炖盅，选择小火或自动模式，通常需要6个小时左右才能让肉炖烂，如果是银耳汤则可能需要8个小时。这种方法适合提前一晚准备好，让食物慢慢入味。