炖腊猪蹄时应该搭配哪些材料才能炖得又烂又好吃？

用绿豆海带炖腊猪蹄需要准备这些材料：腊猪蹄一个、绿豆200克、海带结300克、姜一小块、小葱几根。先把腊猪脚烧净毛清洗干净，剁成小块，然后放入清水，加入少许料酒和葱结，大火烧开焯几分钟后涝出洗净。