其实炖锅本身并没有毒，它的内壁材质主要是为了便于清洗，不容易留下食物残渣。这一点对于日常使用来说非常方便，可以保持锅具的干净卫生，确保每次烹饪都不会有之前食物的异味残留。
佛龙天香炖锅好不好？电炖锅的使用方法是什么？
至于煮饭，慢炖锅肯定不快。因为煮饭需要的是大火快煮然后焖熟，这和慢炖锅的工作原理完全不同。慢炖锅煮饭一般需要40分钟左右，虽然最慢也不会超过两个小时，但比起专门用来煮饭的工具，时间上确实长了不少。
这种锅比较突出的优点就是不容易粘锅。因为粘锅少了，做出来的食物就不会串味，能够最大程度地保留食材本身的原汁原味，让食物的鲜度得到保障。无论是炖汤还是煮粥，味道都更纯粹。
从原理上讲，煮饭的锅需要火力猛、速度快，能让水迅速烧开，然后保持压力把饭焖熟。慢炖锅的设计目的就是长时间低温慢煮，所以它根本不适合追求速度的煮饭需求，还是用电饭煲更方便快捷。
慢炖锅从名字就能听出来，它是专门用来慢慢炖煮食物的。这种锅最适合那些需要长时间无人看管的烹饪，比如锅烤、浓汤、炖菜以及其他需要小火慢煮好几个小时的菜肴，甚至包括一些甜点和饮品。
我买的苏泊尔电炖锅，用的时候外壳发热正常吗？不用担心，这是正常的。因为电炖锅的发热体通常设计在锅壁内部，有一圈加热体包裹着内胆，通过热传导来加热。虽然锅的内外壁之间有隔热层，但热量还是会传导到外壳，所以外壳感觉发热是正常现象。
电炖锅的具体使用方法其实不难，虽然不同牌子型号可能有些差异，但基本流程差不多。以九阳的一款为例，你先在内胆里放入要炖的食材和适量的水，然后接通电源，按下电源键开机。
开机之后，根据你要做的菜选择对应的功能键，比如煲汤、煮粥或者预约时间，设定好之后电炖锅就会自动开始工作了。具体的使用细节，最好还是参照产品说明书来操作，会更准确。
佛龙天香炖锅总的来说还可以，但之前确实有过一些关于使用后可能产生毒性的传言，让不少人担心不敢买。所以你在选购的时候一定要擦亮眼睛，仔细辨别产品的质量是否过关。通常来说，一口质量好的锅价格要在一两千元左右，不过陶瓷电炖锅在安全性上相对会更好一些。
这种热传导造成的外壳发热完全不用担心，是电炖锅的普遍设计。苏泊尔的产品质量也不错，正常使用就好。不过也有少数高端款式采用底部加热，发热情况会略有不同，但外壳微热都属于正常范围。