用高压锅煮生牛杂需要压几分钟

很多人问牛杂要压多久才熟，具体要看你用的什么锅具。如果是用普通的砂锅来煮，那时间就需要比较长，通常是水烧开后，用紫砂锅或者砂锅小火慢炖2到3个小时，这样才能把牛杂彻底煮烂。如果不赶时间，炖好后放到第二天再加热一下，风味会更好。