隔水炖锅有哪些好处和坏处？

确实，原汁原味是它最大的卖点，炖鸡汤或者燕窝的时候用着特别放心，营养一点没跑。不过说它没坏处也有点绝对，我觉得它最大的槽点就是慢！那种几十个小时的炖煮，对于咱们这种上班族来说有点奢侈，而且功率小，电费加起来也不便宜，偶尔吃个鲜还行，天天用就有点折腾了。

确实，保留原汁原味是它的核心优势，很适合炖汤或者给宝宝做辅食。不过我觉得它也有个小缺点，就是加热速度相对较慢，而且清洗起来比直接炒菜要麻烦点，得洗内盅外锅好几样东西。总的来说，适合追求健康、有时间慢炖的人群，追求效率的上班族可能觉得略麻烦。

确实，隔水炖最大的卖点就是原汁原味，营养保留得好，特别适合炖汤或者给老人小孩做辅食。不过缺点也很明显，就是耗时太长，而且只能炖液体或半液体食物，想炖干菜或者煎炸类根本不行，使用场景比较局限。

确实，原汁原味是隔水炖最大的卖点，特别适合炖燕窝或者给宝宝做辅食，营养流失少这点没得黑。不过缺点也很明显，效率太低了，想喝汤得提前好几个小时准备，对于咱们这种工作忙的打工人来说，时间成本太高，而且清洗起来也比普通炖锅麻烦不少，图个方便的话还是普通炖锅或者高压锅更实在。