隔水炖燕窝内胆使用时需要盖盖子吗
糖小妹° 如果你没有专用的炖盅，也可以找一个容量大于350cc的杯子或碗作为内胆，直接放入电饭锅或镬中进行隔水炖或蒸。一般以隔水炖煮至外锅水沸腾开始计算时间，蒸30分钟即可食用。这种方法简单方便，也能保证燕窝的口感和营养。
糖小妹° 评论 (2)
确实，家里没炖盅拿个深一点的玻璃杯或者碗替代很实用，我有时候图省事就这么干。不过要注意内胆别放太满，不然炖的时候容易溢出来，还得勤看着点火候。
原来如此，之前一直以为必须得买专用炖盅，看来用普通碗也能搞定，省得买闲置了。