隔水炖燕窝内胆使用时需要盖盖子吗
阳光下的小饼干 其实在燕窝原产地，人们几百年来都是使用各种可以隔水炖的器皿，比如普通的杯、碗等来炖煮燕窝，并不一定非要专用的炖盅。外锅可以用锅子、电饭煲或者镬具，只要能够隔水炖煮并且盖上盖子即可。现代的电炖锅通常分为两种，一种不需要放炖盅，另一种则需要，使用时需注意区别。
阳光下的小饼干 评论 (2)
原来如此，我一直以为必须得买那种专用的炖盅呢。看来只要设备能实现隔水炖且密封性好，家里普通的碗也能搞定，这样既省钱又灵活，之前还特意去淘了好几个炖盅，真是多此一举了。
原来一直迷信专用炖盅，看来以前走了不少弯路。还是得看具体操作方式，只要能保证隔水且密封好就行，传统器皿其实更实用，省得买一堆闲置的 gadget。