隔水炖能用来做饭吗？小熊隔水炖盅好用吗？

隔水炖可以用来做饭，在四川地区这种做法叫沥米饭或甑子饭，操作起来比普通煮饭方式要复杂一些。具体做法需要先把米用水煮到半分熟，然后把米捞起来沥干，再把半熟的米饭倒入铺了纱布的甑子也就是蒸笼中，继续上锅蒸熟。这样做出来的甑子饭特点是饭粒疏散又饱满，口感非常爽口，而且之前沥出来的米汤也很香甜可口。