苏泊尔炽陶电炖锅与隔水炖最大的差别在于加热方式。隔水炖适合炖燕窝、人参之类的滋补食材，而苏泊尔炽陶电炖锅有点类似砂锅，日常的煲汤、煮粥、炖菜都可以做，用处大而且很实惠。
隔水炖能用来做饭吗？小熊隔水炖盅好用吗？
隔水炖确实可以用来做饭，我们平时炒菜做饭用油比较多，如果用隔水炖来做饭的话，可以做到少油，吃起来更加健康，而且还没有炒菜产生的油烟，对身体也很有益处。所以用隔水炖来做饭是一种健康的选择，既能吃到美食又能保持身体健康，值得大家尝试。
如果隔水炖的锅不够高，是可以把炖盅直接放水里的，炖盅不会炸。但需要注意两个细节：一是锅里的水不能加太满，不然煮沸后会渗透到炖盅里面；二是炖盅里的食材不能太轻，不然炖煮过程中很容易侧翻。
也有人认为任何砂锅都可以隔水炖，电饭煲内胆放一些水，用小一点的锅放在内胆里，时间根据食材自己控制，比如冰糖雪梨半个小时就够了，但要注意水不能烧干了，不要怕什么高温烧制的，隔水炖完全可以。
隔水炖可以用来做饭，在四川地区这种做法叫沥米饭或甑子饭，操作起来比普通煮饭方式要复杂一些。具体做法需要先把米用水煮到半分熟，然后把米捞起来沥干，再把半熟的米饭倒入铺了纱布的甑子也就是蒸笼中，继续上锅蒸熟。这样做出来的甑子饭特点是饭粒疏散又饱满，口感非常爽口，而且之前沥出来的米汤也很香甜可口。
关于电炖锅和隔水炖锅哪个好，有用户分享经验说有了宝宝之后明火砂煲用得少了，都是用炖盅感觉最方便。家里电饭煲能预约，什么功能都有，平时给宝宝煮东西就放进去约好时间，几时有空几时准备好，之后就等就好了，粥、汤、糖水什么都可以做。隔水炖不会太油，也不会因为煲太久流失营养成分。
小熊隔水炖盅好不好要看你的具体需求。如果你信奉小火慢炖营养才好的理念，那么它很适合你，因为一般的隔水炖盅像小熊这种需要两三个小时甚至四五个小时才能炖好，慢工出细活，炖出来的味道确实不错。
最好的方法是加少量水然后多次添加，记住一定要加热水。虽然炖盅不会炸，但要小心水烧开时沸腾导致炖盅倒了。
不过也有人持反对意见，认为砂锅不可以隔水炖，因为隔水容易炸裂，这个需要注意。
砂锅能不能隔水炖这个问题有不同的说法。有人认为把砂锅可以隔水炖，但必须是薄的砂锅，太厚的不行，只要比较薄的砂锅隔水炖是没问题的，这样炖出来的食物更健康更好，比油炸的东西健康很多，建议尽量用炖或蒸的方法处理食物。
不过如果你平时很忙，没有那么多耐心等待好几个钟头就为了喝一碗汤，那小熊隔水炖盅对你来说就比较鸡肋了，而且因为它要用好几个小时，相对来说也比较费电。