广东人怎么炖羊肉汤？

在广东的冬天，喝羊肉汤是非常普遍且讲究的养生习惯，被视为滋阴补阳的上佳选择。制作时先选用新鲜羊肉清洗后砍成块，准备一锅冷水将羊肉放入，加入料酒和姜片进行焯水处理以去除腥味和杂质。焯水后的羊肉需再次清洗干净，然后放入炖盅中，搭配白萝卜、马蹄以及清补凉药材，最后用慢火仔细炖煮一个小时，出锅前加盐调味即可享用。