做红烧排骨应该用普通锅还是高压锅？

红烧排骨首选铁锅，铁锅烧出来的排骨味道更香更入味，虽然需要四十分钟但风味更佳。排骨要先浸泡去血水，焯水时加姜片和料酒，焯完冲净浮沫再炒制。