红烧排骨最正宗的做法是什么？

排骨430克配葱白、香叶、八角等。焯水后炒糖色，加酱油、香料和开水炖40分钟。另可用腐乳汁600克排骨煎香后加调料焖煮，收汁撒葱花，两种方法皆能做出正宗红烧排骨。