红烧排骨最正宗的做法是什么？

原料肋排500克，需焯水去腥。姜片葱段炖煮后，排骨煎至微焦，加冰糖炒融，倒老抽生抽收汁。撒葱花装饰，色泽红亮，肉质酥软，传统砂锅炖法更入味。