鸡蛋羹该怎么做？

准备材料时需要鸡蛋1个、盐1/3茶匙、温水150毫升、香油和生抽各1茶匙，还有少许葱花。先把鸡蛋加盐打散，倒入温水继续搅匀，记得用过滤网把蛋液滤到小碗里，表面封保鲜膜后扎个小孔。

蒸锅水开后放入蛋碗，大火蒸15分钟就能出锅。最后淋上香油、酱油，撒上葱花就能开吃啦。这种方法做出来的蛋羹特别嫩滑，不会有气泡孔。