鸡和什么一起炖好吃？电炖锅能做什么美食？

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。这两年上海有一个非常火的鸡肉做法，就是椰子鸡，这在海南是比较常见的一种做法。鸡肉鲜美，椰汁清甜，非常受欢迎。不过在上海买不到文昌鸡，我就买了只老母鸡代替，炖了一锅椰子老母鸡。用料包括老母鸡、新鲜椰子、马蹄、小金桔、沙姜、红椒圈和酱油。做法是先在大锅里烧水，水开之后加入老母鸡，因为老母鸡油重，而且至少需要炖煮3小时以上，椰汁和椰肉只能晚点放。然后用土办法敲开椰青，把椰汁倒入锅里，再加入马蹄。在酱油里加入红椒圈、沙姜和小金桔调成酱汁。煮开之后，先喝汤，再把鸡肉蘸上刚刚调配的酱汁共同食用。另外还可以用新鲜松茸炖童子鸡、小鸡炖蘑菇……总之鸡肉的做法还是非常多样化的，搭配不同的食材味道也会不同，可以根据自己的口味喜好多做尝试。