晶彩透明锅和电煮锅炖汤有哪些危害？
啵啵芋泥奶茶 晶彩透明锅最大的问题就是容易粘锅，特别是煎肉类或者含淀粉的食物时，粘锅现象会非常严重，一旦粘锅后清洗起来也很困难。相比之下，铸铁锅在这方面表现更好，通过加热和加油可以达到不粘效果，但玻璃锅不适合这种操作。
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确实，透明锅清洁是个大痛点，尤其是炖完带淀粉的汤，那个粘底怎么刷都费劲。不过说铸铁锅一定比玻璃锅好也不绝对，铸铁锅保养不好容易生锈，而且比较重。其实对于炖汤来说，玻璃锅胜在安全和观察方便，只要做好预热和少油，粘锅问题也能缓解，关键还是看使用习惯。
确实，晶彩锅虽然颜值高、看着清澈，但那个涂层真的挺娇气的。除了容易粘锅，如果洗的时候稍微用力一点或者用钢丝球，涂层很容易坏，一旦划伤反而更容易粘，清洗难度直线上升。相比之下，铸铁锅那种“养锅”出来的自然不粘效果确实更持久，虽然重了点，但胜在耐用和食品安全感强。不过说真的，炖汤的话其实重点不在不粘，而在受热均匀和保温，铸铁锅或砂锅确实比这种薄底的晶彩玻璃锅更适合慢炖，不容易糊底。