腊猪蹄炖腊肉怎么做好吃？

准备辅料是提味的关键，需要准备葱姜蒜以及泡姜。将它们全部切碎备用，另外还要准备好鲊辣椒。鲊辣椒是这道菜的灵魂，能提供独特的发酵香味和色泽，让整道菜风味十足。