哪些大牌子隔水炖盅质量好？哪个地方的隔水炖盅更好？
阳光小暖帽 其实炖盅选对地方很重要，像景德镇的陶瓷炖盅或者广东那边的紫砂炖盅都比较出名。关键是要选白瓷内胆或者紫砂材质的，这样炖出来的汤味道纯正，不会因为材质问题影响食物原本的鲜美，而且受热也很均匀。
阳光小暖帽 评论 (2)
景德镇和广东确实都有好做工，不过除了材质，我觉得还得看釉面质量。有些低端货虽然也是白瓷，但釉面粗糙容易藏污纳垢，炖久了反而有异味。买的时候最好闻一下有没有刺鼻气味，那种做工精细、釉面光滑的才真正值得入手。
景德镇瓷器确实不错，但要注意区分高温瓷和低温瓷，低温的容易裂。紫砂煲虽然保温好，但很难清洗，容易串味。其实选品牌不如看材质安全，304或316不锈钢内胆+高硼硅玻璃罩的组合最省心，像九阳、苏泊尔这些大牌子的基础款就足够家用，不用盲目追求特殊材质。