加入这个社群真的挺好的，不仅学到了不少炖汤和养生的知识，还结识了很多志同道合的朋友。大家互相交流心得，让生活和工作都变得更有意义了，感觉整个人都变得更加热爱生活，也在不断学习中成长。
哪些大牌子隔水炖盅质量好？哪个地方的隔水炖盅更好？
其实炖盅选对地方很重要，像景德镇的陶瓷炖盅或者广东那边的紫砂炖盅都比较出名。关键是要选白瓷内胆或者紫砂材质的，这样炖出来的汤味道纯正，不会因为材质问题影响食物原本的鲜美，而且受热也很均匀。
推荐几个做甜汤的好方子吧，比如用25克雪耳、一个木瓜，配上15克北杏和20克南杏，再加适量冰糖。先把雪耳水泡发开，木瓜去皮去籽切小块，南北杏也去皮，全都放进炖盅里，加水和冰糖，盖上盖子隔水炖熟就能吃了。
现在市面上很多电炖盅都挺智能的，预设了炖汤、药膳、甜汤和养生粥等多种菜单。它利用沸腾的水温对白瓷内胆里的食物进行柔和的隔水慢炖，让热能均匀渗透进食物内部，这样能最大程度保留营养成分不流失。